1- من المتوقع أن يزداد قطاع خدمات الوجبات السريعة بنسبة 5.8 في المائة سنويًا إلى 4.51 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2022، مقابل 3.66 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2018
2- من المتوقع أن تصل إيرادات المطاعم كاملة الخدمات إلى 2.34 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2022، مقارنة بـ 1.94 مليار دولارًا أمريكيًا مسجلة في عام 2018
3- من المتوقع أن تصل إيرادات قطاع البن والشاي إلى 705 مليون دولارًا أمريكيًا في العام المقبل، مقارنة بـ 584.5 مليون دولارًا أمريكيًا.
4- بلغ إجمالي عدد المطاعم والمقاهي العاملة في إمارة دبي 11.813 بنهاية عام 2018.
5- تبلغ قيمة صناعة المطاعم والخدمات الغذائية العالمية حوالي 34.25 مليار دولارًا أمريكيًا ومن المقدر أن تزداد إلى 56.3 مليار دولارًا أمريكيًا بحلول عام 2027
6- وفقًا لتقديرات عام 2020، بلغ عدد مؤسسات الخدمات الغذائية في جميع أنحاء العالم حوالي 23.13 مليون مؤسسة، فقط حوالي 300000 منهم كانوا في الشرق الأوسط وأفريقيا
من المتوقع أن يزداد قطاع خدمات الوجبات السريعة بنسبة 5.8 في المائة سنويًا إلى 4.51 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2022، ارتفاعًا من 3.66 مليار دولار أمريكي في عام 2018، وفقًا لتقرير صادر عن موقع Statista.com وهو مزود استخبارات السوق الرقمي.
تأتي هذه الأخبار في الوقت الذي ينضم فيه الخبراء إلى أصحاب المصلحة الرئيسيين في الصناعة في أول مؤتمر فاست فود آند كافيه في الشرق الأوسط يعقد في فندق كونراد دبي، حيث يناقش أكثر من 250 مندوبًا مستقبل الصناعة وكيفية توجيه نموها وسط تغير الاقتصاد العالمي.
من المتوقع أن تصل إيرادات المطاعم كاملة الخدمات في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى 2.34 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2022، ارتفاعًا من 1.94 مليار دولارًا أمريكيًا مسجلة في عام 2018، بينما من المتوقع أن تصل إيرادات مبيعات المقاهي والشاي إلى 705 مليون دولارًا أمريكيًا العام المقبل، ارتفاعًا عن 584.5 مليون دولارًا أمريكيًا وأظهر التقرير أن سوق الآيس كريم هو الأقل، حيث من المتوقع أن تصل الإيرادات إلى 42.2 مليون دولارًا أمريكيًا في عام 2022، ارتفاعًا من 35.4 مليون دولارًا أمريكيًا في عام 2018.
بلغ إجمالي عدد المطاعم والمقاهي العاملة في إمارة دبي 11،813 بنهاية عام 2018، وفقاً لدائرة التنمية الاقتصادية، مما يجعل دبي مركز الغذاء في الشرق الأوسط. في عام 2018، بلغ عدد مطاعم سلسلة مطاعم الوجبات السريعة في الإمارات 996 منفذًا، تليها متاجر القهوة والشاي في حوالي 850 منفذًا.
“بغض النظر عن كيفية تطور المجتمع في المستقبل، يستمر المستهلكون في شرب الشاي أو القهوة – أو شاي الكرك – اعتمادًا على اختيار أسلوب حياتهم. لذلك، من المهم التحدث عن هذا القطاع المهم الذي يدر الكثير من الإيرادات والتحدث عن أولئك الذين تعتمد معيشتهم على هذه الصناعة المهمة – بدءًا من المزارعين الذين يزرعون المكونات، والعاملين في مصانع معالجة الشاي والقهوة، والموردين ومشغلي المطاعم والأشخاص الذين يخدمونهم للمستهلكين، “ميني جاكوب، الشريك المؤسس لـشركة أود بوكس، منظم مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي.
تفشت جائحة كوفيد 19 تحديات وكذلك فرصًا للقطاع ومن المهم معرفة أفضل طريقة للاستمرار في هذه الصناعة، وفقًا للزراعة المستدامة، وتحديد المصادر والطريقة الجديدة لخدمة المستهلكين “.
ويضم مؤتمر فاست فود آند كافيه الذي يستمر ليومًا كبار المسؤولين في الصناعة بما في ذلك أجاي جين، الرئيس التنفيذي القطري لشركة شركة ريبل فودز، تابان فيديا، الرئيس التنفيذي لبابا جونز في الإمارات العربية المتحدة والمملكة العربية السعودية، داميان كونواي، عضو المجلس الاستشاري لمجموعة مطاعم دبي، جورج كونابالي، العضو المنتدب لشركة ناندوز، كريم حجالي، الرئيس التنفيذي لشركة فودكويست، كيتاكي شاه، رئيس التسويق في شركة جوليبي للأغذية، رافي شاندران، الرئيس التنفيذي في ليوا مينور، سافيا فاز، رئيس التسويق في فنادق سيتي ماكس وفود مارك، عبد القادر السعدي مؤسس شركة ايتي 6، محمد المدني رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لمجموعة المدني، محمد الفايد الرئيس التنفيذي لشركة جراب تك، براشانث مينون، مدير العمليات في بيتزا اكسبرس، الإمارات العربية المتحدة، ناجي حداد، مدير عام الشرق الأوسط في شركة ديليفيريكت، نادين بن شفال، مؤسسة أبفاب فودز وستيفان شيريل، العضو المنتدب لشركة أوتاكوس، وهناك أشخاص يناقشون القضايا الرئيسية التي تواجه الصناعة والمستقبل.
تم إطلاق مؤتمر فاست فود آند كافيه في عام 2017 في الهند برؤية طموحة لإنشاء منصة لجميع أصحاب المصلحة في مطعم الوجبات السريعة والمقهى والوجبات السريعة وتناول الطعام غير الرسمي والمطبخ السحابي والأطعمة والمشروبات صناعة. بعد نجاحها في الهند، أطلقت أودبوكس نسخة الشرق الأوسط في دبي، لتكون مشتركة في منتدى الشرق الأوسط للبيع بالتجزئة في فندق كونراد دبي.
يعد الابتكار وتكنولوجيا الغذاء والمطبخ السحابي والتغيير في سلوك المستهلك والتغيير في نقاط الاتصال مع العملاء بعضًا من اتجاهات الصناعة الرئيسية التي تم الكشف عنها في هذا الحدث.
نص ” ميني جاكوب ” مع تعافي الاقتصادات من جائحة كوفيد 19، تقود دولة الإمارات العربية المتحدة الانتعاش من خلال تعاملها الفعال مع الوباء. مع العودة الأسرع إلى الحياة الطبيعية وفتح حدود الدولة لتتزامن مع معرض إكسبو 2020، فإن ذلك يمثل حالة مثالية لإطلاق نسخة الشرق الأوسط من مؤتمر الوجبات السريعة والمقاهي في دبي.
“في مؤتمر فاست فود آند كافيه، يحصل المندوبون على اتجاه واضح إلى حيث تتجه الصناعة، بما في ذلك أي تحديات وفرص- حتى يتمكن المشاركون من إعادة التفكير في استراتيجية النمو الخاصة بهم.”
تبلغ قيمة صناعة المطاعم والخدمات الغذائية العالمية حوالي 34.25 مليار دولارًا أمريكيًا ومن المقدر أن تزداد إلى 56.3 مليار دولارًا أمريكيًا بحلول عام 2027. وفقًا لتقديرات عام 2020، بلغ عدد مؤسسات خدمات الطعام في جميع أنحاء العالم حوالي 23.13 مليونًا وينص ستاتيستا إن حوالي 300 ألف فقط من هؤلاء كانوا يقيمون في الشرق الأوسط وأفريقيا.
مع القدرة الشرائية العالية لسكان الإمارات العربية المتحدة، أصبح السوق أكثر قوة مع مرور كل يوم وأصبحت منافذ الطعام في الإمارات العربية المتحدة الآن مرادفة لمكان للاحتفال بالمناسبات والاستمتاع مع أفراد الأسرة.
الدخل المرتفع المتاح، والبيئة العالمية، وخيارات الطعام المتنوعة من المأكولات المكسيكية إلى الكورية، الإمارات العربية المتحدة هي ملاذ لتناول العشاء- من الوجبات السريعة إلى المطاعم غير الرسمية إلى الأكل الفاخر- تقدم الدولة الأفضل عندما يتعلق الأمر باختيار الطعام وتناول الطعام خبرة.
أظهر تقرير صادر عن شركة موردور الاستخبارات أن ما يقرب من 32 بالمائة من الإماراتيين يرغبون في إنفاق 100-300 درهم أثناء تناول الطعام في الخارج. أولئك الذين يرغبون في إنفاق 50-100 درهم حوالي 39 بالمائة.
في عام 2018، ضمن قطاع المطاعم الفرعي، حققت مطاعم الوجبات السريعة أكبر قيمة مبيعات في الإمارات العربية المتحدة بحوالي 3.6 مليار دولار أمريكي. كان من المتوقع أن تصل قيمة مبيعات مطاعم الوجبات السريعة إلى ما يقرب من 4.5 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2022، تليها مطاعم الخدمة الكاملة بقيمة مبيعات تقارب 1.9 مليار دولارًا أمريكيًا في عام 2018.