بعد اختتام فعاليات موسم فنون الطهي الذي استمر على مدار 6 أسابيع، أكدت دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي أن فعاليات هذا المهرجان السنوي أثبت دوره المحوري في دعم ازدهار قطاع المأكولات في الإمارة بفضل برنامجه المتنوّع من تجارب الضيافة المبتكرة، حيث سجلت الوجهات المشاركة بيع أكثر من 100,000 طبق ومشروب خلال فترة الحملة.
واصطحب الموسم ضيوفه في رحلة استثنائية قدمت لعشّاق الطعام مجموعةً من الأطباق والتجارب المبتكرة مع قوائم محدودة الإصدار بتوقيع أفضل الطهاة المقيمين في أبوظبي، بالإضافة إلى العروض الحصرية والترويجية التي قدّمتها أبرز الأسماء في القطاع.
وقال سعادة علي حسن الشيبة، المدير التنفيذي لقطاع السياحة والتسويق في دائرة الثقافة والسياحة- أبوظبي:
“رغم التحديات غير المسبوقة التي واجهها قطاع السياحة العالمي، والتي أثرت على قطاع الضيافة المحلي، حافظ موسم فنون الطهي في أبوظبي على عروضه الفريدة، مع الالتزام بالتدابير الوقائية الصارمة في منافذ المأكولات والمشروبات المُشاركة والتي تسهم في تقديم سلسلة مختارة من الأنشطة والتجارب الآمنة. وأتاح الموسم منصةً للمواهب المحلية والعالمية في أبوظبي لتشجيع مشاركة المطاعم وعشاق الطهي في ورشات العمل والأنشطة الحصرية، بالإضافة إلى إغناء عروض الطعام المتنوعة في الإمارة، بدءاً من مشهد المطاعم الفاخرة وانتهاءً بوجهات الطعام المحلية المنتشرة في كافة أنحاء العاصمة”.
كما ساهمت الشراكة مع ماريوت الدولية، ومنصة “مور كريفينجز”، في ترسيخ المكانة الرائدة لموسم فنون الطهي في أبوظبي في قطاع الضيافة، خاصّةً مع وجود خطط كبيرة قيد التطوير لنسخة عام 2021 من الفعالية.
ومن جهته، قال سانديب واليا، نائب الرئيس الإقليمي لعلامة ماريوت الدولية في الإمارات العربية المتحدة :
“نجح موسم فنون الطهي في أبوظبي في تسليط الضوء على كنوز الطعام ومشهد هذا القطاع الحيوي في العاصمة. ونحن ممتنون للفرصة التي أتاحتها لنا دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي لدعم هذه المبادرة، حيث يعتبر قطاع المأكولات والمشروبات أحد أهم محاور أعمالنا”.
وأضاف: “تواصل منصتنا مور كريفينجز (MoreCravings.com) والتي تضم أكثر من 90 مطعماً وصالة لاونج في أبوظبي توفير تجارب لا تنسى في جميع وجهات قطاع المأكولات من المقاهي العصرية والمطاعم الراقية وأركان المشروبات النابضة بالحياة. ونتطلع قدماً نحو المزيد من فرص التعاون المبتكرة مع دائرة الثقافة والسياحة – أبوظبي”.
وتحت عنوان “أطباق بلمسات فنية”، استوحى كبار الطهاة في المطاعم المشاركة إلهامهم من أنطونيو فيفالدي وبابلو بيكاسو ومأدبة مانشو هان الإمبراطورية الأسطورية الشهيرة لدمج أهم الأعمال الفنية مع ألذ أطباق الطعام.
واستقطبت النسخة الخاصة من سلسلة طاولة الشيف إقبالاً كبيراً على مدار ثلاثة أيام، حيث تم حجز بيع جميع القوائم بالكامل، فيما استمتع الضيوف بالأطباق التي أبدعها الطهاة خالد السعدي وبيثاني كعدي وجريج معلوف في تجربة استثنائية للذواقة من خلال تسعة أطباق فريدة في مقهى فيء.
كما احتفل 22 مطعماً محلياً بموسم فنون الطهي في أبوظبي مع مسابقة كنوز الطعام المميزة، والتي شهدت مشاركة 700 مقيم في أبوظبي في رحلة للبحث عن أفضل الأطباق المحلية في الإمارة وتسليط الضوء على المطاعم الجديدة، بالإضافة إلى دعم المشاريع الصغيرة في الوقت ذاته.
بدورها، قالت ريتشل بارتينجتون، المدير العام لبست بايتس:
“أسعدنا حصولنا على فرصة استضافة مبادرة كنوز الطعام لهذا الموسم، حيث تعلمنا الكثير حول الطعام وجمعنا أفراد المجتمع تحت مظلة واحدة لمنحهم فرصة توسيع معلوماتهم في مجال الطهي. ونثق بأن أثر هذه الحملة سيستمر مع تسجيل العديد من المطاعم المدرجة على منصتنا زياراتٍ متزايدة من الضيوف حتى بعد انتهاء الحملة”.
وللارتقاء بقطاع القهوة المتنامي في العاصمة الإماراتية، تم إطلاق مبادرة #عشق_القهوة_في_أبوظبي برعاية موقع هنتر، والتي شهدت مشاركة 20 مقهى في سلسلة من ورشات العمل حول تقنيات تحضير القهوة واللاتيه ودروس الباريستا والوثائقيات التي تسلّط الضوء على هذا المجال، فضلاً عن تقديم ابتكارات محدودة الإصدار في عالم القهوة. واختتمت المبادرة فعالياتها مع بيع نحو ألفي مشروب إضافي عبر المنافذ المشاركة.
وأتاح عرض أشهى الحلويات لعشاق المذاق الحلو فرصة الاستمتاع بمجموعة من ابتكارات الحلوى، بالإضافة إلى تشكيلة من العروض المميزة في أفضل مطاعم المدينة، بما في ذلك يامانوتي وساندرسون وكيكي، حيث تم بيع نحو 3,600 طبق حلويات خلال الفعالية التي استمرت على مدار أسبوعين.
كما واحتفى الموسم بمهارات الطهاة ورواد عالم الطهي عبر فعالية استديو الشيف التي أقيمت في منطقة سنترال كيتشنز في الغاليريا جزيرة الماريه، حيث شهد البرنامج إقامة دروس احترافية يومياً لتسليط الضوء على أشهر أطباق الطعام في أبوظبي، بما في ذلك طبق باتراني ماشي بتوقيع الشيف سانديب أيل في مطعم بنجاب جريل وطبق ماكي أكيفيتشادو بتوقيع إم جي دي جوزمان في مطعم كويا، بالإضافة إلى كريب سوزيت بتوقيع الشيف هوجو سيب في مطعم فوكيت.
وقالت نيكيتا جاندي، الفائزة السابقة بلقب ماستر شيف الهند ومضيفة دروس الطهي في موسم فنون الطهي في أبوظبي:
“سررت بالحصول على فرصة استضافة جلسات الطهي في فعالية استوديو الشيف لهذا العام، حيث كان من المشجع رؤية الطهاة المحترفين والهواة يجتمعون سوية عبر هذه المنصة لتبادل الإلهام والخبرات، خاصّة بعد الظروف الاستثنائية التي واجهها القطاع. كما آمل أن أكون جزءاً من هذه الفعالية خلال السنوات المقبلة لأرى المزيد من السياح والمقيمين في أبوظبي يتشاركون شغفهم في عالم الطعام والطهي”.
كما وشهدت الحملة المزيد من الشراكات مع زوماتو وجزيرة ياس ومرزام، وبروكلين كريمري ومطعم جريلز آت تشيلو للارتقاء بعروض الحملة.