دبي-: يطلق مطعم ذا بلاك سميث، المطعم الحيوي والمحبوب في منطقة المارينا، قائمة جديدة بالكامل من الأطباق المتجددة والنكهات الرائعة التي ستروق للضيوف دون شك.
ومع الالتزام بالمفهوم الأصيل للمطعم، والذي يقدم الأطباق المدخّنة الشهية، فقد عمل على تجديد قائمة الطعام بحيث تضمّ مكونات متجددة من مصادر متنوعة وتستفيد من أساليب الطهي المختلفة التي تتنوع من تدخين اللحوم إلى الشواء والقلي والتحمير واستعمال فرن الحطب الجديد بالكامل. صمم فرن “جوسبر” لتحقيق أعلى مستويات الجودة، ويستخدم درجات حرارة مرتفعة للغاية لطهي اللحوم بالدرجة المثالية فيما تقطر الدهون من اللحم إلى النار مباشرة لتكسب الخشب والفحم نكهة متميزة وتجعل اللحوم أكثر طراوة والذّ طعمًا من أي طريقة أخرى للشواء.
وإلى جانب أساليب الطهي الجديدة، يستوحي المطعم إلهامه من نكهات الجنوب ويحتفي بأطباق تكساس ونورث كارولاينا مع مجموعة جديدة من الأطعمة المدخنة والأطباق الجانبية، ومنها طبق “ماك آند فور تشيز” و “الخضار بالزبدة” مع البصل الأحمر والبندق المحمّص.
وبفضل تلك الأساليب والمؤثرات الجديدة، تتضمن قائمة الطعام الآن تشكيلة من الأطباق المدخنة بجودة عالية والمأكولات البحرية والخضروات المشوية بالقدر المثالي. يمكن للضيوف الاستمتاع بمجموعة واسعة من الخيارات، ومنها الأضلاع المطهوة على نار هادئة لمدة 36 ساعة، والمقدمة مع صلصة من شراب العنب الأحمر والبطاطس المهروسة بالزبدة والجزر والفاصولياء، أو طبق الجمبري المشوي مع فوندو الطماطم بالأعشاب وصلصة الهولانديز بالليمون، أو برجر بلاك سميث المعدّ من قطعة من لحم واجيو الشهي ولحم صدر العجل ومايونيز شيبوتلي المدخّن وسلطة الملفوف وحلقات البصل.
كما تضم قائمة الأطباق الجديدة عددًا من شرائح اللحوم الجديدة لعشاق أطباق الستيك، ومنها طبق أنجوس نيويورك ستريبلوين المشوي، وبلاك أنجوس تندرلوين، وأضلاع الخروف الأسترالي المدخنة والمطهوة لست ساعات، والأضلاع المدخنة والمطهوة لمدة 12 ساعة وغيرها. كما يمكن للضيوف اختيار الأطباق النباتية والخضروات، ومنها ميني هوت دوجز ذا بلاك سميث المصنوعة من مكونات نباتية مع الخس والبصل المقلي والخردل والكاتشب بالتوابل، أو تاكو الأفوكادو المزين بالخضروات المخللة وفلفل الهالابينيو وصلصة الطماطم والبصل، أو القرنبيط المشوي المقدم مع صلصة الليمون والطماطم والبندق بالتوابل والكرنب.
وتشمل القائمة كذلك طبقين جديدين من الحلويات اللذيذة، وهي ذا بلاك سميث ألاسكا المكونة من كعكة اسفنجية هشة متوجة بالتوت البري وآيس كريم الفانيليا والتوت المشكّل، وكعكة الجبن بالكراميل مع الحليب بالكراميل وبسكويت لوتس.
وهناك المزيد! إذ تعود وجبة البرانش لمساء الخميس Thursday Night Revelry Brunch والبرانش لمساء الجمعة Friday Night Fever Brunch في مطعم بلاك سميث، لتتاح للزوار تجربة قائمة الأطباق الجديدة التي تتضمن عددًا من الخيارات الفريدة وتشكيلة مختارة من المشروبات بلا توقف. بوسعكم الاستمتاع بالوجبة من الساعة 7 إلى 10 مساء على أنغام نِك بلاك أيام الخميس وستيج بوي أيام الجمعة، فيما تختارون واحدة من ثلاث باقات – منها باقة تشمل المرطبات بسعر 199 درهمًا إماراتيًا، وباقة المشروبات الخاصة بسعر 250 درهمًا إماراتيًا وباقة المشروبات الفاخرة بسعر 350 درهمًا إماراتيًا. وبفضل هذه القائمة الجديدة مع الترفيه الحيّ وبث الفعاليات الرياضية يشكل يومي، فإن مطعم ذا بلاك سميث هو الوجهة المثالية لقضاء الوقت الممتع مع الأصدقاء أو الأسرة أو زملاء العمل.