استضاف نيكولا لامبرت، رئيس طهاة المعجنات في منتجع فور سيزونز جميرا دبي، دورة تدريبية للطهاة المنزليين للمساهمة في نشر فوائد الطهي باستخدام الزبدة الأوروبية
دبي، الإمارات العربية المتحدة-: تم منح مجموعة مختارة من الطهاة المنزليين الواعدين في الشرق الأوسط الفرصة للمشاركة في ورشة عمل خاصة مع نيكولاس لامبرت، أحد أشهر طهاة المعجنات على مستوى العالم كجزء من حملة الزبدة الأوروبية.
تم اختيار المشاركين بناءً على مشاركاتهم في مسابقة تحدي #brokieschallenge، والتي كلفت عشاق الطعام والطهاة المنزليين وهواة فعاليات الطهي من جميع أنحاء الخليج بإنشاء إضافات جديدة للبروكي فاميلي، ولكن الممزوج بطعم الزبدة الأوروبية المميز اللذيذ.
حصل الخبازون الواعدون على فرصة لا تتكرر إلا مرة واحدة في العمر لصقل مهاراتهم خلال جلسة شخصية مع لامبرت، الذي يشغل حاليًا منصب طاهي المعجنات التنفيذي في منتجع فورسيزونز جميرا دبي وفندق فورسيزونز مركز دبي المالي العالمي.
وتعليقًا على ورشة العمل، قال لامبرت: “كنت أتطلع لقضاء اليوم بأكمله مع العديد من الطهاة المنزليين الطموحين والمتحمسين، حيث تم اختيار المشاركين بناءً على مشاركاتهم في المسابقة، لذلك علمت أن لديهم موهبة ولديهم الكثير من الحماس لطهي المعجنات والحلويات، وباعتبار أن الزبدة عنصراً أساسياً لا غنى عنه لطهاة المعجنات، فقد كان من الضروري إبراز أهمية اختيار زبدة الألبان الممتازة، لأنها تعزز نكهات جميع المكونات الأخرى المستخدمة في الحلوى أو المعجنات”.
بدورها قالت ماري لوري مارتن من مجلس منتجات الألبان الفرنسي: “إنها فرصة رائعة للترويج للزبدة الفرنسية الطبيعية في الشرق الأوسط، حيث تم إنتاج هذا المكون بنفس الطريقة التقليدية لعدة قرون، ويمكن أن تساعد زبدة الألبان سواءً المستخدمة في الأطعمة المطبوخة في المنزل أو المعجنات الفاخرة في تحويل الطبق التقليدي إلى طبق مميز ولذيذ حقًا، حيث تتمتع زبدة الألبان بقدرتها على تحسين المذاق والنكهة فهي مكون متعدد الاستخدامات ويمكن أن يتكيف مع وصفات مختلفة، والأهم من ذلك فإن المعجنات العالية الجودة المصنوعة باستخدام زبدة الألبان تذوب ببساطة في الفم”.